Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate clásico, esponjoso y jugoso, hecho solo con chocolate, huevos y leche, sin yogur. Se monta en un momento con la batidora y sirve también como base si quieres partirlo por la mitad y rellenarlo.
Ingredientes 7
4 raciones
Elaboración
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen de volumen, con burbujas en la superficie.
- Funde el chocolate troceado con la mantequilla, al baño María o al microondas en golpes de 30 segundos removiendo entre uno y otro, y deja templar un poco para que no cuaje los huevos al mezclarlo.
- Incorpora el chocolate fundido y la leche a los huevos batidos, y bate hasta que quede una masa homogénea.
- Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien: tamizar mete aire y ayuda a que el bizcocho suba más esponjoso.
- Vierte la masa en un molde untado de mantequilla y hornea a 170 °C, calor arriba y abajo sin ventilador, en la parte media del horno, 35-40 minutos.
- Comprueba el punto pinchando con un palillo: si sale seco, está listo; si sale con masa pegada, dale unos minutos más.
- Apaga el horno y déjalo dentro 10 minutos antes de sacarlo del molde; termina de enfriar sobre una rejilla.